獨自環島遊後愛上台灣　80後港男投資150萬移民台灣開餐廳【有片】

80後男生Don曾當領隊十多年，獨自環島遊後發覺愛上台灣，2017年以投資移民方式，投資600萬新台幣（約152萬港元）開設「筆加索創意料理」。雖然餐廳經營幾個月已賺錢，但他說在台中開餐廳要有更大的綽頭方有突破，於是他將賣掉餐廳得來的資金投資微菜餐廳「沐」，剛在10月6日開張。

關於Don的創業故事，去片︰

Don在2017年，以投資移民方式，投資600萬新台幣開設餐廳，現時已經拿了台灣身份證。

▲ Don獨自環島遊台，後以投資移民方式到台灣開主題餐廳。（受訪者提供）

台中文創氣息濃　開設畫主題餐廳

Don在台中最初開設「筆加索創意料理」，一間以他個人畫作為主題的餐廳。

我自小就喜歡畫畫，畫畫結合美食是我的夢想。為何揀台中？因為台中的文創氣息比其他地區濃厚。

▲ Don在台中開設「筆加索創意料理」，以自己的畫作結合美食，實現兒時夢想。（受訪者提供）

「筆加索創意料」在2017年6月開張：「開了大概3個月，已每月微賺，但不算好理想，其後大概做了一年，就發覺在台灣，特別是台中做餐廳，要有好大的Gimmick(綽頭) 和突破，才可以做得更好。」

台灣餐飲市場　賣相重要味道其次

Don解釋：「在台灣經營餐廳，味道不是行先，反而有位讓食客打卡，放上網更重要。這跟香港的情況不同。而且香港的食客，忠誠度比較高。如果他覺得好味，一個星期可以在同一間餐廳吃兩、三次。」

他說：「但在台灣，如果客人在兩、三個月後再來幫襯，你已算好成功了。」約1年後，Don賣掉餐廳：「好慶幸，頂讓的價錢，夠彌補當初投資出去的錢。」

新開微菜餐廳　搶市場先機

今次Don自己投資100多萬新台幣（約25萬港元），跟朋友Wing（「廢青港式糖水」老闆）合資經營微菜餐廳「沐」，並剛在10月6日開張。

Don解釋微菜的概念，「我們找到一個農場專門種我們餐廳用的菜，我們賣的是微菜。種到細細棵，就要去收割回來，因為菜的營養價值比一般的菜更加高。」

新餐廳設計　不只一個打卡位

Don說：在台灣經營餐廳，沒可能沒打卡的元素，也要多利用Instagram網絡宣傳，「目標希望3個月內收支平衡，希望半年至1年可以回本。」

據已移民台灣、Facebook專頁「香港人移民台灣路」 版主Joanne說：600萬新台幣投資移民，只限港澳永久居民申請，開公司並營運至少一年，並且要連續居留1年，期間離台不超過30天，或2年期間每年留台270天，便可申請定居。